Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (prête à l'emploi ou faite maison)
- 200g de tempeh, coupé en petits cubes
- 200g de champignons, tranchés
- 1/2 tasse d'olives noires, tranchées
- 1/2 tasse de sauce Katsu (sauce japonaise sucrée)
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Basilic frais, pour garnir
Instructions :
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Préchauffez votre four à la température recommandée pour la cuisson de la pizza, selon les instructions de la pâte à pizza que vous utilisez.
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de tempeh et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
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Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer, environ 5 minutes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la sauce Katsu sur la pâte à pizza, en laissant un bord autour.
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Répartissez les cubes de tempeh dorés, les champignons sautés et les tranches d'olives sur la sauce Katsu.
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Saupoudrez généreusement de fromage mozzarella râpé sur le dessus de la pizza.
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Placez la pizza au four préchauffé et faites cuire selon les instructions de la pâte à pizza, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et bouillonnant.
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Une fois cuite, retirez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez-la de feuilles de basilic frais avant de servir.
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Dégustez votre délicieuse pizza au tempeh, aux champignons, aux olives et à la sauce Katsu !
vous pouvez utiliser différents types de champignons, selon vos préférences:
- Champignons de Paris : ils sont polyvalents et ont une saveur douce qui se marie bien avec les autres ingrédients de la pizza.
- Champignons shiitake : ils ont une saveur umami prononcée et une texture charnue qui ajoute de la profondeur à la pizza.
- Champignons cremini : également connus sous le nom de champignons bruns, ils ont une saveur terreuse et sont un excellent complément aux autres ingrédients.
- Champignons portobello : si vous recherchez une saveur plus riche et une texture plus charnue, les champignons portobello peuvent être une bonne option.
Vous pouvez utiliser une combinaison de ces champignons ou simplement choisir celui que vous préférez.