Ingrédients :
- 15 ml d'huile d'olive
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 oignon rouge, finement haché
- 3 grosses gousses d'ail, pelées et écrasées
- 75 g de champignons de Paris émincés
- 75 g de morceaux de noix
- Sel de mer
- 200 g de tagliatelles fraîches
- 75 g de fromage de chèvre émietté
- 2 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîches, hachées
Instructions :
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ajouter l'ail écrasé et les champignons émincés dans la poêle. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres.
- Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles fraîches dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Ajouter les morceaux de noix dans la poêle avec les champignons et l'oignon. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
- Ajouter les tagliatelles cuites dans la poêle avec les champignons, l'oignon et les noix. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Ajouter le fromage de chèvre émietté et les feuilles de sauge fraîches hachées. Mélanger délicatement.
- Servir chaud, garni de feuilles de sauge supplémentaires si désiré.