Ragoût de Poulet aux Champignons et Courge

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
• 200 g de champignons de Paris, tranchés
• 300 g de courge ou potiron, coupé en dés
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de crème fraîche ou crème épaisse
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de thym frais pour garnir

Préparation

1. Préparation des ingrédients :

   • Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Tranchez les champignons et coupez la courge en dés.
   • Hachez finement l'oignon et émincez l'ail.

2. Cuisson du poulet :

   • Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
   • Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Cuisson des légumes :

   • Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
   • Ajoutez les champignons tranchés et la courge en dés. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

4. Préparation du ragoût :

   • Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.
   • Ajoutez le thym, le paprika, et le bouillon de poulet. Mélangez bien.
   • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la courge soit tendre.

5. Finalisation du plat :

   • Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
   • Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Service :

   • Servez le ragoût de poulet aux champignons et courge chaud, garni de feuilles de thym frais.
   • Accompagnez ce plat de riz, de pâtes ou de pain croustillant.