Ces petits pâtés font de délicieux hors-d'œuvre à servir avec des cocktails de fête.
Pour 24 mini pies
Ingrédients
- Beurre : 25 g (1 oz)
- Fromage à la crème aux herbes et à l'ail : 75 g (2 1/2 oz)
- Aneth séché : 1/2 cuillère à café
- Champignons de Paris : 100 g (3 1/2 oz), chapeaux nettoyés et finement hachés
- Sel : au goût
- Poivre noir moulu : au goût
- Pâte brisée surgelée : 350 g (12 oz), décongelée
- Jaune d'œuf : 1, légèrement battu (pour la dorure)
Méthode
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Préchauffage du four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez une plaque de cuisson.
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Préparation de la garniture :
- Dans un bol propre et sec, mélangez le fromage à la crème et l'aneth jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoutez les champignons hachés. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis réfrigérez.
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Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur de 0,5 cm (1/4 pouce). À l'aide d'un emporte-pièce rond ou du bord d'un verre, découpez 24 cercles d'environ 9 cm (3 1/2 pouces) de diamètre.
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Assemblage des pies :
- Placez 1 cuillère à café de la garniture champignons et fromage sur une moitié de chaque cercle de pâte, en prenant soin de ne pas trop les remplir pour éviter les difficultés de scellement. Pliez chaque cercle en forme de demi-lune, mouillez les bords avec de l'eau et pressez fermement pour sceller. Répétez jusqu'à ce que toute la garniture soit utilisée.
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Cuisson :
- Disposez les pies sur la plaque de cuisson beurrée et badigeonnez chaque pie avec un peu de jaune d'œuf pour la dorure. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée. Transférez sur un plat de service chauffé et servez immédiatement.