Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Lactaire à coliques

lactaire-a-coliques

Le chapeau de 6-12 (15) cm, convexe puis étalé, bien déprimé au centre, à la marge enroulée, excédante, barbue et laineuse vers les bords, rose carné, est zoné de roussâtre. Les lames serrées, assez étroites, fourchues, arquées, décurrentes, sont crème rosé, dont l’arête des lames aiguë, entière est concolore. Le lait blanc est immuable, très âcre. Le stipe est vite creux, pruineux, blanc crème, zoné de carmin, parfois scrobiculé. La chair est épaisse, dure, crème roussâtre avec une odeur acidulée, pélargoniée et une saveur très âcre.

Il pousse dans les bois de feuillus, surtout sous bouleaux, sur sol généralement argileux, de la plaine à la moyenne montagne.


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