Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Cortinaire sanguin

cortinaire-sanguin

Ce cortinaire écarlate se singularise par un chapeau de 2 à 4 cm, convexe, plan-convexe et obtusément umboné, à revêtement soyeux-feutré ou finement squamuleux, rouge sang plus ou moins foncé, légèrement plus sombre au centre. Les lames assez serrées sont également rouge sang, carmin puis rouge brunâtre. Le stipe flexible, fibrilleux, montre une cortine rouge sur fond rouge sang sombre, plus pâle et ochracé à la base. La chair rouge sang à rose vineux est inodore à faiblement raphanoïde.

C’est une espèce acidophile et hygrophile des conifères venant principalement dans la mousse. Assez courant en montagne, il pousse en automne. Comme tous les petits cortinaires du genre dermocybe (à chapeau non visqueux et lisse), il est considéré comme suspect. Ne soyez donc pas le premier à vouloir tester sa comestibilité.


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