Ingrédients pour 1 personne:
- 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l'emploi
- 1 gros champignon de Paris ou un mélange de champignons sauvages, tranchés
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d'ail, émincée
- Fromage râpé (optionnel, par exemple du parmesan ou du cheddar)
- Herbes de Provence ou thym frais (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre, le lait (ou la crème), du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites sauter les champignons avec l'ail et les herbes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte individuel et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les champignons sautés sur le fond de tarte.
- Étalez la purée de pommes de terre sur les champignons et lissez la surface. Si vous utilisez du fromage, saupoudrez-le sur le dessus.
- Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud avec un filet de ketchup ou une sauce de votre choix.